1. Säkerställ lagringstemperatur, packa rimligt och undvik upprepade frys-upptiningscykler.
Förvara frysta grönsaker enligt de förvaringsvillkor som anges på produktförpackningen. Upprepad frysning och upptining kan skada cellstrukturen, påverka matens smak och näringsvärde och även orsaka spridning av mikroorganismer. För stora förpackade grönsaker är det därför viktigt att packa dem så snart som möjligt och tina dem efter behov varje gång de konsumeras för att undvika upprepad upptining.
2. Direkt tillagning gör det lättare att bevara näringsämnen och smak
För de flesta frysta grönsaker kan du direkt tillsätta dem i kokande vatten, följa instruktionerna på förpackningspåsen, koka en stund och sedan filtrera bort vattnet. Du kan också woka små grönsaker i en panna utan olja under en tid innan du tillsätter olja och salt för matlagning.