Hej där! Jag är leverantör av förberedd mat och jag har funderat mycket på miljöpåverkan av vad jag gör. Det är inte något som alltid är i framkant när vi köper eller säljer dessa praktiska måltider, men det är mycket viktigt. Så låt oss dyka in i det goda, det dåliga och det fula av förberedd mat och dess effekter på miljön.
Förpackningsförpackning
En av de mest uppenbara miljöpåverkan av förberedd mat är förpackningen. De flesta förberedda måltider finns i plastbehållare, kartonger eller en kombination av båda. Plast är ett enormt problem eftersom det är tillverkat av fossila bränslen och inte bryts ner lätt. Det kan ta hundratals år för plast att sönderdelas, och mycket av det hamnar i deponier, hav och andra naturliga livsmiljöer.
Jag menar, tänk på det. Varje gång du köper en förberedd måltid kastar du förmodligen åtminstone en plastbehållare. Multiplicera det av de miljoner människor som köper färdiglagad mat varje dag, och du har en enorm mängd plastavfall. Och det är inte bara containrarna. Det finns också plastomslag, etiketter och andra förpackningsmaterial som lägger till problemet.
Men det är inte allt undergång och dysterhet. Vissa företag, inklusive mina, börjar vidta åtgärder för att minska vårt förpackningsavfall. Vi använder mer hållbara material som biologiskt nedbrytbar plast, papper och kartong. Vi försöker också använda mindre förpackningar totalt genom att optimera storleken och formen på våra containrar. Till exempel har vi bytt till mindre containrar för några av våra produkter, vilket inte bara minskar mängden förpackning utan också sparar fraktkostnader.
Matavfall
En annan stor miljöfråga med förberedd mat är matavfall. Ibland säljer inte förberedda måltider så bra som förväntat, eller så når de sitt utgångsdatum innan de kan ätas. När detta händer kastas maten ofta bort. Och matavfall är en viktig bidragsgivare till utsläpp av växthusgaser.
När maten sönderdelas i deponier producerar den metan, en potent växthusgas som är ännu mer skadlig än koldioxid. Faktum är att livsmedelsavfall ansvarar för cirka 8% av de globala utsläppen av växthusgaser. Det är en ganska häpnadsväckande statistik.
Som leverantör försöker jag alltid minimera matavfall. Vi arbetar nära med våra återförsäljare för att se till att vi producerar rätt mängd mat för att möta efterfrågan. Vi donerar också all osåld mat till lokala livsmedelsbanker och välgörenhetsorganisationer. Och vi letar ständigt efter nya sätt att använda alla rester av rester. Till exempel kan vi förvandla överskott av grönsaker till soppor eller såser.
Transport
Transport är en annan faktor som påverkar miljöpåverkan av förberedd mat. De flesta förberedda måltider skickas långa avstånd från produktionsanläggningen till återförsäljaren. Detta kräver mycket energi, som vanligtvis kommer från fossila bränslen. Och ju mer bränsle vi förbränner, desto mer växthusgaser avger vi.
Typen av transport är också viktig. Lastbilar är det vanligaste sättet att transportera förberedd mat, men de är också en av de mest förorenande. Tåg och fartyg är mer bränsleeffektiva, men de är inte alltid praktiska för att transportera förgängliga varor.
För att minska vårt koldioxidavtryck försöker vi källa våra ingredienser lokalt när det är möjligt. Detta minskar inte bara det avstånd som vår mat har att resa utan stöder också lokala jordbrukare och företag. Vi tittar också på alternativa transportmetoder, som elektriska lastbilar och leveranscyklar.
Positiva effekter
Trots alla dessa utmaningar kan förberedd mat också ha några positiva miljöpåverkan. För en sak kan det bidra till att minska energin och resurserna som används i hemmatlagning. När du lagar en måltid från grunden måste du använda din spis, ugn och andra apparater, som alla kräver energi. Du måste också köpa och förbereda alla ingredienser, vilket kan vara tidskrävande och slösande.
Förtillverkad mat är å andra sidan redan kokt och redo att äta. Detta innebär att du kan spara tid och energi genom att helt enkelt värma upp den i mikrovågsugnen eller ugnen. Och eftersom förberedda måltider ofta delas ut, är du mindre benägna att koka eller slösa mat.
En annan fördel med förberedd mat är att det kan bidra till att minska efterfrågan på kött. Många förberedda måltider är vegetariska eller vegan, vilket innebär att de behöver mindre mark, vatten och energi för att producera än köttbaserade måltider. Genom att välja förberedda vegetariska eller veganer kan du hjälpa till att minska miljöpåverkan av din diet.
Våra produkter och deras inverkan
Låt oss ta en titt på några av våra specifika produkter och hur de passar in i miljöbilden. En av våra populära artiklar ärSvart sesam risbollar. Dessa läckra godbitar är gjorda med naturliga ingredienser och finns i ett biologiskt nedbrytbart pappersomslag. Vi käller våra svarta sesamfrön lokalt, vilket minskar transportutsläppen i samband med denna produkt.
Ett annat bra alternativ ärSvampgrönsaker. Dessa bullar är fyllda med en smakrik blandning av svamp och grönsaker, och de är en stor källa till protein och fiber. De är också gjorda med fullkornsmjöl, vilket är mer hållbart än vitt mjöl. Bullarna finns i en kartong som kan återvinnas.
Kontakta oss
Om du är en återförsäljare eller en livsmedelsleverantör som är intresserad av att fylla våra förberedda livsmedelsprodukter, skulle vi gärna höra från dig. Vi är engagerade i att tillhandahålla högkvalitativa, hållbara förberedda måltider som inte bara är bra för dina kunder utan också bra för miljön. Oavsett om du letar efter vegetariska alternativ, glutenfria måltider eller något annat, har vi täckt dig. Bara nå ut, så kan vi starta en konversation om hur vi kan arbeta tillsammans.
Referenser
- Epa. (2023). Mat: Materialspecifika data. USA: s miljöskyddsbyrå.
- Fao. (2022). Globala matförluster och matavfall - Omfattning, orsaker och förebyggande. FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation.
- IPCC. (2021). Klimatförändringar 2021: Den fysiska vetenskapliga grunden. Mellanstatlig panel för klimatförändringar.